Frisches Brot, knusprige Stroopwafels und feines Patisseriegebäck gehören in Amsterdam zum Stadtbild wie die Grachten selbst. Wer die niederländische Hauptstadt durch den Magen entdecken möchte, kommt um einen Besuch bei den besten Amsterdam Bäckereien nicht herum. In diesem Beitrag stellen wir Ihnen die zehn lohnendsten Adressen 2026 vor, von der ältesten Stroopwafel-Manufaktur am Singel bis zur Sauerteigbäckerei in Oud-West. Am Ende verraten wir, wie Sie eine Bäckereitour ideal mit einer Grachtenfahrt Amsterdam Deutsch kombinieren und Brot oder Süßes als Picknick mit an Bord nehmen.
Die Amsterdam Bäckereien reichen heute von winzigen Familienbetrieben bis zu kleinen Filialketten mit eigener Mühle. Wir haben für Sie die Kategorien Brot, Stroopwafels, Patisserie und Hofbäckereien gemischt, damit für jeden Geschmack etwas dabei ist.
Die 10 besten Amsterdam Bäckereien für 2026
Bei der Auswahl der besten Amsterdam Bäckereien haben wir auf Handwerk, Qualität der Zutaten und Tradition geachtet. Filialketten ohne eigene Backstube sind bewusst nicht dabei.
1. Vlaamsch Broodhuys
Vlaamsch Broodhuys ist die wohl bekannteste Sauerteig-Adresse unter den Amsterdam Bäckereien. Mit Filialen am Haarlemmerstraat, Utrechtsestraat und in De Pijp gibt es überall die typischen flämischen Brote: Pain Rustique, Boerenbrood und das berühmte Boerebot. Brot ab 4,50 Euro, Sandwiches ab 7 Euro, geöffnet täglich von 8 bis 18 Uhr.
2. De Trog
De Trog ist ein Geheimtipp unter den Amsterdam Bäckereien. Die Bio-Sauerteigbäckerei in Oud-West liefert auch an viele Top-Restaurants der Stadt. Hier finden Sie Dinkel-, Roggen- und Walnussbrote, die echte Krume und Kruste haben. Adresse: Bilderdijkstraat 168. Brot ab 5,20 Euro.
3. Lanskroon Stroopwafels
Lanskroon am Singel ist seit 1860 in Familienbesitz und bei vielen die beste Adresse für die berühmten Karamellwaffeln. Wer die echten warmen Stroopwafels direkt vom Eisen probiert, vergisst Mass-Produktion sofort. Eine warme Stroopwafel kostet 2,50 Euro, ein Glas mit zwölf Stück 12 Euro. Lanskroon zählt zu den ikonischen Amsterdam Bäckereien, die Sie unbedingt besuchen sollten.
4. Bakkerij Saskia
Bakkerij Saskia in der Eerste Constantijn Huygensstraat ist eine kleine Bio-Bäckerei mit Schwerpunkt auf Vollkorn und glutenfreie Optionen. Sehr beliebt unter den Locals von Oud-West, die einen ehrlichen, unaufgeregten Brotkauf schätzen. Brot ab 4,80 Euro, geöffnet von Dienstag bis Samstag.
5. Hartog’s Volkoren Bakkerij
Hartog’s an der Ruyschstraat 56 ist die historische Vollkornbäckerei Amsterdams. Schon seit 1898 wird hier ohne Zusätze gebacken. Der Klassiker ist das Volkorenbrood mit kräftiger Kruste, ideal für Käse oder Avocado-Toast. Brot ab 4,20 Euro.
6. Petit Gateau
Petit Gateau im Centrum (Haarlemmerstraat 80) ist Amsterdams beste Patisserie und ein Pflichtstop unter den Amsterdam Bäckereien, wenn Sie Süßes lieben. Eclairs, Tartes, Macarons und feinste Cremetörtchen ab 4,80 Euro pro Stück. Ideal als Souvenir oder direkt zum Verzehr im angeschlossenen Salon.
7. Ridammerhoeve
Die Bauern- und Käserei Ridammerhoeve im Amsterdamse Bos ist offiziell eine Käsefarm, betreibt aber auch eine kleine Hofbäckerei mit selbstgebackenen Käsekuchen und rustikalen Broten. Wer mit der Familie eine Halbtagestour ins Grüne plant, sollte die Hofbäckerei in den Amsterdam Bäckereien-Plan aufnehmen. Mit der Tram 5 plus 15 Gehminuten erreichbar.
8. Banketbakkerij Pompadour
Pompadour an der Huidenstraat 12 ist eine der elegantesten Amsterdam Bäckereien und seit 1947 die Adresse für feine Konditorei und handgemachte Pralinen. Berühmt für Bonbons, Marzipan-Schweinchen und Schokoladenkuchen. Praline-Schachtel ab 18 Euro.
9. Bakkerij Le Perron
Bakkerij Le Perron am Westerstraat in Jordaan ist die Insider-Adresse unter den Amsterdam Bäckereien für französisches Backwerk. Croissants, Pain au Chocolat und Quiches in Pariser Qualität, gebacken von einem ehemaligen Boulanger aus Lyon. Croissant 2,80 Euro, Quiche-Stück 6,50 Euro.
10. Patisserie Holtkamp
Holtkamp an der Vijzelgracht 15 ist eine niederländische Institution. Hier gibt es das wohl beste Krokettje der Stadt, dazu Apfeltorte und Buttercremegebäck. Holtkamp gehört zu den Amsterdam Bäckereien mit Hoflieferanten-Status und ist seit 1886 unverändert in Familienbesitz.
Amsterdam Bäckereien nach Stadtteil
Wer die Amsterdam Bäckereien systematisch erkunden möchte, plant am besten nach Stadtteil. So sparen Sie Wege und sehen gleichzeitig die unterschiedlichen Quartiere der Stadt.
Die Amsterdam Bäckereien verteilen sich über die ganze Stadt. Wer einen halben Tag in einem Viertel verbringt, kann meist drei bis vier Adressen zu Fuß abdecken:
- Centrum: Lanskroon, Petit Gateau, Pompadour und Holtkamp liegen alle innerhalb der inneren Grachtengordel.
- Oud-West: De Trog und Bakkerij Saskia sind die besten Sauerteig-Adressen.
- De Pijp: Vlaamsch Broodhuys und Hartog’s liegen rund um den Albert-Cuyp-Markt.
- Jordaan: Bakkerij Le Perron und mehrere kleinere Bäcker rund um den Westerstraat.
- Süden: Ridammerhoeve im Amsterdamse Bos für einen Tagesausflug ins Grüne.
Mehr zu den Stadtteilen und ihren kulinarischen Besonderheiten finden Sie in unserem ausführlichen Beitrag zum Amsterdam Markt Guide.
Amsterdam Bäckereien mit der Grachtenfahrt kombinieren
Die schönste Art, das Beste aus den Amsterdam Bäckereien zu kombinieren, ist ein Picknick auf dem Wasser. Kaufen Sie morgens bei Lanskroon ein paar warme Stroopwafels, bei Vlaamsch Broodhuys ein paar Sandwiches und bei Pompadour eine Praline-Box. Anschließend buchen Sie eine einstündige Grachtenfahrt Amsterdam Deutsch ab dem Steg am Amstel 178.
An Bord erzählt ein deutschsprachiger Host die Geschichte der Grachten, des Goldenen Zeitalters und der VOC. Der niederländische Skipper steuert das Boot durch siebzehn Sehenswürdigkeiten in 60 Minuten. Ein Tipp: Mitgebrachte Speisen aus den Amsterdam Bäckereien sind willkommen, Getränke gibt es an Bord zu kaufen (Kartenzahlung). Die Tour kostet 22,50 Euro pro Person, ist familienfreundlich und im Sommer besonders schön am späten Nachmittag.
Wer die Bäckereitour mit weiteren Erlebnissen kombinieren möchte, kann über Fun Amsterdam einen Stroopwafel Workshop buchen und selbst lernen, wie die berühmte Karamellwaffel entsteht. Auch der Delfter Kachel Workshop passt thematisch perfekt zu einer Genussreise durch Amsterdam.
Insider-Tipps für den Besuch der Amsterdam Bäckereien
Damit Sie das Maximum aus den Amsterdam Bäckereien herausholen, ein paar praktische Hinweise:
- Die meisten Bäckereien öffnen erst um 8 Uhr. Wer früher unterwegs ist, findet bei Lanskroon und Vlaamsch Broodhuys bereits ab 7:30 Uhr offene Türen.
- Sonntags sind viele Adressen geschlossen. Holtkamp und Pompadour öffnen am Sonntag, De Trog und Bakkerij Saskia bleiben zu.
- Bei Lanskroon kann es an Wochenenden zu Wartezeiten kommen. Wer es eilig hat, kommt vormittags vor 11 Uhr.
- Sauerteigbrot hält sich bei Raumtemperatur zwei bis drei Tage. Ideal für mehrtägige Aufenthalte.
- Bezahlung erfolgt fast überall ausschließlich per Karte. Bargeld wird oft nicht mehr akzeptiert.
Mehr Inspiration für romantische Adressen zu zweit, die sich mit einem Bäckereibesuch verbinden lassen, gibt unser Beitrag Amsterdam zu zweit. Im Sommer lohnt sich der Blick in Amsterdam im Sommer für saisonale Empfehlungen und Picknick-Spots an den Grachten.
Häufige Fragen zu Amsterdam Bäckereien
Welche Amsterdam Bäckereien öffnen am Sonntag?
Holtkamp, Pompadour und Lanskroon öffnen sonntags, die meisten anderen Adressen bleiben geschlossen. Tagesaktuelle Öffnungszeiten gibt die Tourismusseite I amsterdam.
Wo bekommt man die besten Stroopwafels in Amsterdam?
Lanskroon am Singel gilt seit Generationen als beste Adresse. Hier werden die Waffeln in der traditionellen Eisenpresse und mit Hand-gerührter Karamellfüllung hergestellt. Eine warme Stroopwafel direkt vom Eisen ist ein Erlebnis, das man in keiner Supermarktpackung findet.
Welche Amsterdam Bäckereien sind glutenfrei oder vegan?
Bei den Amsterdam Bäckereien ist das Angebot für besondere Ernährungsweisen in den letzten Jahren deutlich gewachsen.
Bakkerij Saskia hat glutenfreie Brote im Sortiment, De Trog bietet vegane Sauerteigvarianten. Hartog’s hat traditionelles Vollkornbrot, das von Natur aus vegan ist. Für 100-prozentig glutenfreie Adressen lohnt sich der Stadtteil De Pijp mit mehreren spezialisierten Cafes.
Lohnt sich der Aufwand für die Hofbäckerei Ridammerhoeve?
Ja, vor allem für Familien und an warmen Tagen. Der Amsterdamse Bos ist mit der Tram 5 in 25 Minuten erreichbar. Vor Ort gibt es Käserei, Hofbäckerei und kostenlose Wanderwege durch den größten Stadtwald Europas.
Fazit: Amsterdam Bäckereien als kulinarische Stadttour
Die Amsterdam Bäckereien sind mehr als nur Brotverkaufsstellen. Sie sind Familienbetriebe, Handwerkstradition und ein direkter Zugang zur niederländischen Esskultur. Wer einen Vormittag damit verbringt, sich durch Stroopwafel, Boerebot und Patisserie zu probieren, lernt Amsterdam von einer Seite kennen, die kein Reiseführer beschreibt. Mehr Adressen für stilvolle Pausen an den Grachten gibt es in Cafes an den Amsterdamer Grachten und in Restaurants an den Amsterdamer Grachten.
Buchen Sie als perfekten Abschluss eine Grachtenfahrt Amsterdam Deutsch ab Amstel 178, packen Sie Stroopwafels und Sauerteigbrot ein und lassen Sie die Stadt eine Stunde lang an sich vorbeiziehen. So wird aus einer Bäckereitour ein vollständiger Amsterdam-Tag.
